2009夏

クレーター？日本一おいしいという食パンの表面。
ルセットrecetteのもの。6月初旬に注文して1ヶ月半後やっと届きました。








1本は３斤分。３７cmありますが、一食で１斤と２/３と食べちゃってます。
かめばかむほど味わい深いそうです。が、３３００円なりを、また買うかというと、、、。小麦粉と天然酵母のしっかりとした味わいがあります。また塩もミネラルがたっぷりなんだと、素朴な味です。発酵時にはモーツアルトを聞かせているとか。





むぎゅーと押してみましたが、しっかりしています。
４日くらいは生でも食べれるそうです。










没　シャルルドミル




































うちの梅シロップ。完成品







こちら南高梅の完成品。１．５倍くらいの梅の大きさ。


うちの梅のほうが酸味がありましたがどちらもおいしい。




先週ベーコンを作る予定が、どしゃぶりで中止。
塩に漬け込み２日、ベーコン液に漬け込み４日、塩出し約１０時間と工程に２倍以上かけてみました。さすがにおいしいです。
風通しも長くしてみました。






炭をおこすときに、焚き付けがないことに。そうえいば、キャンプのとき、火おこしが炎になってましたけど、すごい使ってたんですね、、、。
ダンボールにサラダ油をつけたのと油菓子（チートス）でなんとか火をおこしました。無事、終了。